国庆假期这几天，名城君走亲访友，几乎天天都在苏州的餐厅里胡吃海喝。作为一个有强迫症的骚年，不管是什么档次的餐厅，名城君只要一坐下就会让服务员上一壶开水，然后名城君就负责把全桌人的碗筷用开水烫一遍，这样才会安心。相信很多小伙伴和名城君有一样的习惯吧？那么问题来了，饭前用开水烫碗筷究竟能不能消毒呢？
为此，有记者专门做了实验，我们一起来看看结果吧！
测试样品：某水饺店的餐具和某快捷酒店的塑胶店拖鞋测试过程：
1、用ATP荧光检测仪拭子对样品最容易受到污染的部位进行取样
2、取样完毕放入检测仪中进行数据分析
3、经过检测分析，餐具表面细菌数值为为41RLU，塑胶拖鞋表面细菌数值为RLU。
4、用℃开水对样品进行淋烫，再用拭子对样品同样部位取样
5、测试仪结果显示具表面细菌数值为为40RLU，塑胶拖鞋表面细菌数值为RLU。
实验结果：经过对比发现，无论是餐具还是拖鞋，在开水淋烫后，细菌数值下降才不到3%，效果非常微弱。实验视频
吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
所以，“真相帝”告诉我们，其实饭前用开水淋烫碗筷并没有什么用，那这么多年来的这个举动都只是自我安慰啊！
但是，小编还不死心，开水不行，咱们就点瓶便宜点的白酒，用酒来擦拭碗筷消毒，这样不就行了？
专家给到的答案还是“NO！”因为，医学上面所用的消毒的酒精的浓度在65%以上。所以，当你使用白酒进行餐具擦拭的时候，是不能够起到消毒的作用的，除非你随身带着医用消毒酒精。
开水也不行白酒也不行，那碗筷如何消毒才靠谱呢？
1、可以煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；2、或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到度时，消毒5～10分钟；3、烤箱消毒也可以，如红外消毒柜等，温度一般在度左右，消毒15～20分钟。4、一般合格的餐厅会将碗筷专业消毒，那么大家可以放心使用。外出就餐时，如何辨别不合格消毒餐具？
一看：看外面的塑封膜是否干净。如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味。如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。三摸：用手摸一下餐具。如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。碗脚卫生对碗筷卫生也很重要
日常洗碗的时候也应该多注意，洗好碗脚对碗筷的卫生也起到一定作用。有些人只注意洗碗内，不注意洗刷碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的脏物和细菌正好带到另一只碗内，容易给病菌留下繁殖的温床。国庆期间出去吃了那么多饭，小编思来想去只能祈求自己用的碗筷都是经过消毒的合格碗筷了！
综合/现代快报、苏州交通广播、名城苏州网
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