齐家牛肉板面
许昌电视融媒
板面源于河南新野，流传于中原大地，深受人们喜爱。许昌的齐家板面以传统板面工艺为基础，结合了许昌人的地方口味，成为流传于许昌多年的经典名吃。
相传，古城新野“板面条”始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军，多次琢磨，反复研制，才制成这种“板面条”。张飞吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好！自此，“新野板面条”便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。
如今，齐家牛肉板面，在传统板面工艺上，精加工，细操作，严格对待板面制作的每一个环节，并根据现代营养学理念对传统配料进行一定改造，使之满足当今人们对饮食健康的要求。
齐家板面源于新野，发展于许昌，自年开始营业以来，十多年来见证了许昌日新月异的变迁。时代在变，人们的口味在变，不变的是咱老许昌的味道。十多年的发展，让齐家板面醇厚的味道之中融入了许昌的独特气息，这也使得齐家板面成为许昌人自己的特色美食。
齐家牛肉板面
联系人：齐宝恒
推荐文章
热点文章
