许昌吃货,咱身边这些特色小吃,你们都吃过

美食·志

食物不只是食物，食物是故乡的密码，食物的味道、制作程序，和方言、地理、礼仪一样，是我们随身携带的、小规模的故乡。

——题记

咱许昌这些特色小吃，你们喜欢哪些？

许昌特色小吃

之

猪蹄篇

1李别子猪蹄

以名字命名的美食有很多，比如东坡肉、麻婆豆腐等。在许昌，也有一样以名字命名的美食，别子猪蹄，李别子猪蹄。

“李别子猪蹄”选肉精细，“只吃前扒，不吃后蹬”，调料中和，对选用的调料十分严谨、精准。卤肉不使用味精，不用任何添加剂，用糖调色，不加色素。以质取胜，诚信为本——是李振安开饭店的宗旨。

李别子

李别子，大名李振安。年，他放弃了在肉联厂转正的机会，回到许昌，在李门村开了振安饭店，主要经营猪蹄、卤肉。

▲李别子特色猪蹄卤肉